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content/wiki/rezepte/brokkoli-porree-pfanne.md

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+title: "Brokkoli-Porree-Pfanne"
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+date: 2021-05-24T19:47:53+02:00
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+type: "post"
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+lang: "de"
+---
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+Für drei Personen.\
+Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
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+**Zutaten:**
+- einen Brokkoli
+- zwei Stangen Porree
+- Gemüsebrühe
+- 160 g Couscous
+- 100 ml passierte Tomaten
+- Salz
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+Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und blanchieren.
+
+*Das Wasser nicht wegschütten!*
+
+Porree waschen und in Ringe schneiden. Anschließend den Porree anbraten und etwas später den Brokkoli hinzugeben.
+Aus dem Brokkoliwasser eine Gemüsebrühe machen, das Couscous und die passierten Tomaten hinzugeben und fünf Minuten ziehen lassen.
+
+Sobald Brokkoli und Porree die gewünschte Konsistenz (wahrscheinlich bissfest) haben, kann das Couscous inklusive der Gemüsebrühe darüber geschüttet werden.